3月25日上午，四川省科学技术奖励大会在成都隆重举行。会上公布了2021年度四川省科学技术奖获奖名单，又一批为国家现代化建设和治蜀兴川作出杰出贡献的科技工作者登上光荣的领奖台。

其中，铁骑力士集团旗下圣迪乐以“优质安全鸡蛋高效生产的饲料营养调控关键技术研发与应用”项目获得四川省科学技术进步奖一等奖，集团旗下枫叶牧场以“传统特色肉制品标准化加工关键技术与装备研发及应用”项目获得四川省科学技术进步二等奖。

大会现场，四川农业大学博士生导师、圣迪乐首席营养科学家张克英教授作为“优质安全鸡蛋高效生产的饲料营养调控关键技术研发与应用”项目第一完成人，接受表彰。 “该成果整体达到国际先进水平。其中，钒损伤蛋鸡健康、AMPK对蛋鸡脂代谢调控、茶多酚调控蛋清品质等机理研究达到国际领先水平。”由中国工程院印遇龙院士为组长的专家委员会，对该项目高度称赞。

不断对标并赶超国际领先水平，正是圣迪乐作为此次项目主要完成人的初衷。该项目在鸡蛋品质调控技术方面，建立了五大类13种安全隐患因子动态预警参数105个，构建了从“农场”到“餐桌”的规模化蛋鸡安全生产全程溯源系统。重点包括了鸡蛋8种安全隐患因子残留的检测方法，也填补了国标空白。

与此同时，四川电视台为圣迪乐获奖项目进行专题报道，前往圣迪乐基地蛋品研发中心，实地探访一枚高品质鸡蛋是如何“炼成的”。

以下内容为四川观察发布

科技“蜀”光 优质鸡蛋是怎样炼成的

四川观察 毕圆 漆南威 绵阳台 梓潼台

民以食为天，咱老百姓“吃”的健康非常重要。在四川省科学技术进步一等奖获奖名单中，有一个关乎舌尖上安全的项目——“优质安全鸡蛋高效生产的饲料营养调控关键技术研发与应用”，这个项目由四川农业大学和圣迪乐村等企业共同完成，已经实现了大规模推广，今天，就跟随四川观察记者去这项成果的产业化基地——圣迪乐村看看。

要“进村”，还得经过风淋消毒、喷雾消毒，更换鞋套、更换工作服，确保清洁安全。

而这里也是四川唯一的蛋鸡产业工程技术研究中心，在实验室里，记者发现了许多贴满标签的柜子，有豆粕、玉米和亚麻籽，它们全是给鸡吃的天然饲料。

而饲料营养调控，还得有“数据”支撑。一台叫做“近红外光谱仪”的设备吸引了记者的注意。科研人员把玉米样品放到设备里面，一键检测，20秒就能出结果，可以清楚地看到水分、粗蛋白、粗脂肪等指标。科研人员说，他们根据这些指标判断合格后，再进行配方设计。

除了配料精准，生产环节也采用全封闭自动化鸡舍，实现自动投喂、自动捡蛋等流程。而产下的蛋还要定期送检，测量蛋黄颜色、蛋白高度、蛋壳强度，看它的新鲜度和品质。

要知道，蛋白高度越高，鸡蛋品质越好；蛋壳强度越强，鸡蛋越不容易破损！以后咱们自己买了鸡蛋也可以拿回家看看它的品质怎么样。

逛了一天了，记者看到，小小的一枚鸡蛋里也有大学问，据了解，目前这项成果已经在全国21个省市的饲料厂和养殖场投入使用，我们也希望未来有更多的科技成果从实验室走向市场，能够真正让科技改变生活。